viernes, 15 de marzo de 2013

Superbocata de viernes






Para hacer un super bocata lo mejor es que empecemos por hacer un buen pan; para ello no es necesario ser un gran cocinillas, solo animarse a hacerlo perdiendo el miedo: si no sale a la primera, saldrá para otra vez.




Ingredientes:
500 gr de Harina Bauernbrot (trigo-centeno)
300 cc de Agua
25 gr de Mantequilla
10 gr de Levadura




Diluimos la levadura en agua tibia y formamos un volcán con la harina, en cuyo centro pondremos la sal, la mantequilla y el agua con la levadura.
Comenzamos a amasar desde el centro hacia afuera, hasta incorporar toda la harina; seguimos amasando durante unos 15 minutos. Tapamos la masa y dejamos que fermente, alrededor de 45 minutos, aunque dependerá de la temperatura ambiente.
Formamos las bollas dando un ligero amasado, las colocamos sobre una placa forrada de papel de hornear espolvoreado con harina. Dejamos reposar hasta que doblen el volumen, los cubrimos con un poco de harina y les marcamos una cruz. Horneamos a 200º durante 30-35 minutos.




Para rellenar el bocata
Guacamole
Beicon en lonchas
Tortilla de camembert
Mix de lechugas



*** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones ***



14 comentarios :

  1. Si señora, esto es un bocata y lo demás tonterías.
    El pan perfecto, admite el relleno que le pongas, pero este tuyo está ideal.
    Un besote.

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  2. Lo mejor para la merienda, tiene una pinta exquisita.
    Besos

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  3. vaya bocata mas rico y vaya pedazo de merienda o cena q te preparas en un momento de apuro.
    un saludos

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  4. Con estos panes no me extraña, lo difícil sería decidir que ponerle dentro.
    Buen finde

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  5. Casi la hora de cenar y aquí mirando tus bocatas, que te han quedado perfectos. Voy a ver que tengo para rellenare uno. Besos,
    Pilar

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  6. ¡¡ Guuuuaaaauuuu vaya bocata !! Esto es un bocata como Dios manda, con el pan caserito y además el relleno increiblemente rico, rico.
    Besos.

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  7. Madre mia, si que es un super bocata, menuda pinta!!! El pan ya solo tiene que estar rico pero con ese relleno aun mas. Un besito y buen finde! :)

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  8. Te quedaron maravillosos .....un bico

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  9. Qué gozada!! me zampaba ahora mismo uno para desayunar, qué pinta.... tan rica.
    Besos

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  10. Vaya pedazo de bocata! Y el pan me parece fácil... me gusta todo!!
    Besotes

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  11. Vaya tela. Qué pan y qué relleno, increíble. Bss.

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  12. ¡Qué pan! se ve buenísima y totalmente antojable
    Mercedes
    http://misrecetasydemas.blogspot.mx/

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