domingo, 17 de marzo de 2013

Quesillo canario tradicional





Ingredientes:
1 Bote de leche condensada 740 gr
1 Medida de leche entera (la capacidad del bote)
6 Huevos
Ralladura de un limón
Azúcar para caramelizar el molde




Hacemos el caramelo para recubrir el fondo del molde y dejamos enfriar.
Batimos las claras de huevo sin que lleguen a punto de nieve.
Añadimos las yemas sin dejar de batir y a continuación la leche condensada y la leche entera, finalizando con la ralladura del limón.




Vertemos la preparación en el molde y ponemos a baño Maria en el horno a 150º, hasta que se cuaje.
Es aconsejable hacerlo a esta temperatura suave aunque tarde un poquito más; el resultado es mucho más satisfactorio.
Dejamos enfriar del todo antes de ponerlo en la nevera y estará mejor de un día para otro.




*** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones ***

20 comentarios :

  1. Muy buenas!
    Que rico este postre
    muy buena presentación
    un saludo

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  2. Que pinta madre mia!!! Delicioso seguro!

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  3. Es como un flan de leche condensada, ¡qué rico!! Me llevo la receta! Un besazo.

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  4. Esto lo tengo que hacer, tiene que estar de muerte!!! Un beso guapa :)

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  5. Que postre tan rico, no lo conocíamos pero sin dudar lo haremos. Estamos de concurso, nos encantaría que participaras. Los regalos son muy especiales. Si quieres participar ya sabes donde estamos. Muchos besos

    http://cocinandoconlaschachas.blogspot.com.es/

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  6. Ufff no lo he probado nunca pero ha quedado espectacular y tiene toda la pinta de ser del tipo de postres que me gustan!

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  7. Me parece fantastico, se ve delicioso!! bicos

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  8. Qué pinta tan rica, solo puede estar delicioso
    Saludos!!

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  9. Qué pinta más rica que tiene chiquilla. Esto es como la leche asada, no?
    Besitos

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  10. Hola, que pinta tiene mas buena, me encanta.

    Saludos!!!

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  11. Hasta hoy no he puesto mi lista de blogs al día, y me faltabas tú, aunque yo sigo mucho tu blog desde antes de entrar en el grupo.
    Me consta que este quesillo está muy muy rico,yo lo he hecho en thermomix, así que, me lo has recordado que hace tiempo que no lo preparo...besos

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  12. El quesillo canario se diferencia del nuestro, el cual es un postre emblemático de nuestra gastronomía para acompañar a las tortas de cumpleaños, en que no batimos las claras sino que el huevo se incorpora entero, eso sí, se bate muy bien, y en que no le sumamos la ralladura del limón. Al caramelo le agegamos, opcional, un toque de brandy o ron.

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  13. En Venezuela preparamo también el quesillo de leche y es un postre emblemático de nuestra gastronomía para acompañar a las tortas de cumpleaños. Los huevos los batimos muy bien pero los incorporamos enteros y no agrgamos la ralladura de limón. Se cocina de la misma manera y al caramelo le agregamos, opcional, un toque de brandy o de un buen ron.

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  14. ¡Hola que tal! Vengo de google que he visto esta delicia y me quedo por aquí.
    Saludos!!

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  15. Cuando estube de vacaciones todos los días lo comía de postre.
    Sabes que estoy de sorteo??? Te dejo el enlace por si no te has apuntado y te apetece participar.
    http://cocina-trini.blogspot.com.es/2013/03/sorteo-la-cocina-de-trini-altea-en.html

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  16. Ay que rico! es como un flan pero de leche condesada, toda una delicia, no sabia que a este postre era el quesillo canario, asi que gracias por la información. Besos

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  17. Wuaaaaaaaaaaaa Isabel es divino!!!!!!!!De verdad me encanta..Bs bonica

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  18. Yo no lo he comido nunca asi que esta semana cae. gracias

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  19. tiene que estar super rico, y la leche condensada, umhhhhhhh!!!!

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  20. Se me hace la boca agua....madre que rico!

    Un saludo!

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