lunes, 28 de enero de 2013

Ensalada carnavalera





Todavía con el aroma de los turrones, arrancan los carnavales
Los de Santa Cruz de Tenerife tienen fama de ser unos de los mejores del mundo.
Una de las cosas que les caracteriza es el colorido y la otra su primaveral temperatura, que permite disfrutarlo en la calle, porque incluso tenemos carnaval de día, para que puedan disfrutarlo chicos y grandes.
Esta ensalada tan colorista  me recuerda a los carnavales.




Ingredientes:
Lechuga
Rúcula
Achicoria
Lollo rosso
Mandarina
Kiwi
Tomate cherry
Mortadela con aceitunas
Sal
Vinagre de frambuesa
Aceite de oliva virgen extra




Combinamos las verduras en los platos una vez que las hemos lavado y troceado.
Pelamos la mandarina sin que quede nada blanco y con un cuchillo bien afilado cortamos los gajos sin pieles ni pipas. 
También pelamos el kiwi, que cortamos en rodajas de 1/2 cm y luego en triangulitos.
La mortadela la cortamos en dados. Lavamos los tomatitos.
Colocamos todos estos ingredientes sobre las lechugas y aderezamos con una emulsión hecha con la sal, vinagre de frambuesa y aceite.

5 comentarios :

  1. Un 10 a esa ensalada, que colores, me encanta!!

    ResponderEliminar
  2. Una ensalada perfecta para estos días de carnaval.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

    ResponderEliminar
  3. Mmmmmmmm me encantan las ensaladas y esta con el toque de frutas estará divina. ¡¡ Ideal para mis dietas !!
    Besos.

    ResponderEliminar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...