jueves, 28 de junio de 2012

Vinagreta de langostinos


En esta época estival, no apetece pasar mucho tiempo en la cocina y mucho menos pasando calores, por eso les traigo este plato tan colorido y fresquito; es muy adecuado para el verano.
Fácil y económico, se puede hacer con antelación y tener como comodín en la nevera, para sacarnos de algún imprevisto.


Ingredientes:
1 Cebolla morada
1 Pimiento verde-naranja
1 Pimiento rojo
1 Manojo de cilantro
6 Langostinos por comensal
Sal
Vinagre
Aceite de oliva virgen extra


Cocemos los langostinos durante 7 minutos y ponemos a enfriar en agua salada con hielo; pelamos y reservamos, dejando alguno si se quiere para decorar.
Lavamos y retiramos las semillas a los pimientos; los cortamos en cuadraditos menudos e igualmente con la cebolla.
Añadimos el manojo de cilantro una vez lavado y troceado finamente.
Ponemos sal y vinagre; mezclamos bien y añadimos un chorro generoso de aceite. Probamos y corregimos.
Sumergimos los langostinos en la vinagreta y guardamos en la nevera tapada. 
Hoy la he puesto en unos tarritos, adornada con un langostino sin pelar y lo he acompañado de arroz pilaff.

***** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones.


9 comentarios :

  1. Que delicia de receta y que colorido más bonito!!
    Apetece mucho con estos calores este tipo de platos, te lo copio!!!
    Besitosss

    ResponderEliminar
  2. Que buena vonagreta, me ha gustado.....

    ResponderEliminar
  3. Siempre nos traes unas recetas sensacionales y en mi caso me resultan muy originales, esta aparte de deliciosa es bien sencilla!!!

    ResponderEliminar
  4. Ya que estoy por aqui, jeje, te diré que estos langostinos tengo que probarlos, me ha parecido una buena receta y con los calores que está haciendo, me parece una receta genial. Un beso.

    ResponderEliminar
  5. Que buenisimos se ven ..DIOS MIO ..QUE RICOOOO

    ResponderEliminar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...