martes, 12 de junio de 2012

Guiso de pollo a las hierbas aromaticas




Esta semana un grupo de compañeras en Facebook nos hemos puesto de acuerdo para hacer una receta de una de nosotras que resultó ser:  Encarna , y su *Guiso de pollo a las finas hierbas*.
Le he hecho unos pequeños cambios, por cuestiones de intolerancias, y nos ha gustado mucho el resultado final.



Ingredientes:
1 Pollo
2 Cebollas
2 Tomates
4 Zanahorias
1/2 Col
300 gr de Garbanzos cocidos
4-5 Papas medianas
2 Vasos de vino blanco
1 Cucharadita de orégano
2 Cucharaditas de romero
2 Cucharaditas de tomillo
1 Cucharadita de cúrcuma
2 Hojas de laurel
1/2 Palito de canela


Se limpia el pollo, se trocea y una vez salado se fríe en poco aceite hasta que esté dorado. Se coloca en un caldero.
En la misma sartén se rehoga la cebolla cortada muy finamente; una vez que esté transparente se añaden los tomates pelados y troceados, las zanahorias peladas y cortadas en rodajas anchas y dejamos que se rehoguen unos minutos mientras cortamos la col en juliana gruesa.
Incorporamos las hierbas y el laurel, junto con el vino un blanco D.O Guimar que suelo utilizar para este tipo de guisos, cúrcuma y un poquito de sal.
A continuación colocamos la col y el palito de canela con las papas peladas, cortadas en cuartos y los garbanzos previamente cocidos.
 Dejamos cocer a fuego medio durante 45 minutos, cuidando que no se quede sin líquido; comprobemos que las papas estén tiernas antes de finalizar la cocción.

***** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones 

11 comentarios :

  1. Los cambioa en cocina normalmente son para bien asi que feliciades por este plato que tengo que el gusto de admirar......

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  2. Madre mía Isabel, que buena pinta tiene esto, el color del caldito, lso garbanzos, mm..me apunto la receta ya mismo!!!

    Besos

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  3. Todos los ingredientes son de mi agrado asi que también lo tengo que hacer yo algún dia

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  4. Que maravilla, que Vista tiene que huele desde aqui!!!

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  5. holaaa wapa aqui estoy si sigo desde hace tiempoo uuuff que susto un besazoooo

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  6. Enhorabuena por este guiso tan rico!! Nunca lo guisé con garbanzos y col!! Tomo nota de este plato tan rico y me quedo en tu cocina!! Besos

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  7. No ceso de admirarme de lo trabajadoras que sois en la cocina! Nio conforme con crear sus platos y transmitirnos su herencia cultural, os disponeis a preparar los platos de las amigas. felicitaciones!

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  8. ¡¡Un fantástico guiso!! Te ha quedado muy rico.
    Besos!

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  9. Fabulosa, te quedó fabulosa..ya la veía yo con un colorcilo...la cúrcuma es fabulosa y queda excelente en este guiso, me gusta la idea.

    Muaks

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  10. Un guiso estupendo, me encanta! Un besote!

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  11. Nada más leer la receta se me hizo la boca agua. Hice memoria sobre si me faltaba algún ingrediente y como no fue el caso, me aventuré a hacer esta receta tan "tradicional" y tan "innovadora". Hummmm, como volver a la infancia.
    Muchas gracias una vez más por seguir compartiendo experiencias culinarias. Y gracias también a la retadora.

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