miércoles, 30 de mayo de 2012

Jamón asado con cous-cous de champiñones



Una buena solución para cuando nos juntamos muchos a comer es hacer una carne asada. Hoy la carne elegida ha sido un jamoncito de cerdo, asado con hierbas.
Muy poco complicada, realmente y que gusta a todos, es un acierto seguro.


Ingredientes:
1 Pieza de cerdo (bola)
Tomillo, orégano, romero
Pimentón ahumado
1 Cebolla
Champiñones laminados
Vino tinto
Caldo de verduras
Cous-cous


Impregnamos la carne con una cucharada de aceite, sal, tomillo, orégano, romero y pimentón; frotamos bien por toda ella y dejamos en sazón.
Freímos la cebolla finamente troceada y cuando esté a medias incorporamos los champiñones laminados y rehogamos durante unos cinco minutos; añadimos el vino tinto (1 vaso) y dejamos reducir; le añadimos el caldo (1 vaso) dejando a fuego lento hasta que se consuma.
El cous-cous lo hacemos de la forma que nos indica el envase y cuando esté listo lo mezclamos con la mitad de los champiñones, dejando la otra mitad para servir por separado.
Asamos la carne de la manera tradicional en horno muy caliente y dorándola por los dos lados. Una vez tibia se sirve fileteada, acompañada del cous-cous y los champiñones.

***** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones
 


10 comentarios :

  1. Ce cous cous me plait beaucoup sont aspect me semble bien délicieux!

    Bisous

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  2. El cous cous no lo he probado nunca....... debo saber a que sabe ya.......tu receta me ha gustado.

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  3. El cous cous es una guarnición muy original y sana que se puede tomar tanto frio como caliente, me ha gustado mucho tu propuesta

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  4. me encanta la carne asi,sin embargo nunca la he cocinado,fabulosa.
    saluditos.

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  5. Mmmmm, adoro el cous cous, lo suelo hacer en casa una vez a la semana, pero nunca lo había hecho con jamón al horno... debe estar... mmmmmmmm te ha salido con una pinta estupenda :-). Seguro que lo haré!
    Besos
    Blog de Lourdes cookies

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  6. hace tiempo que no como cous cous a lo mejor mañana cae

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  7. Muy rico!! Supongo que tu madre flipará cuando le pones cuscus con el jamón asado ¿No? Jajajajaja....yo lo puse una vez en la fiesta de la aldea con la carne asada y me miraban raro.....jajajaja!

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  8. k buena idea para una reunción..con el cous cous le das un toque distinto y especial, me encanta..

    Muaks

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  9. Ufff que buena¡¡ Con ese jamoncito...a mi siempe me faltan ideas para el cous.cous así que genial esta receta¡ besitos

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