viernes, 1 de junio de 2012

Lenox Almond Biscotti



Esta nueva receta de Dorie Geenspan es muy sencilla, aunque a veces la complicación viene al tener que convertir las medidas que ella pone, por eso he ido ajustándolas poco a poco.
Esta vez la única traba ha sido a la hora de hornear, porque fue casi imposible manejar la masa; a mano muy difícilmente la pude manipular formando un tronco sobre el papel de hornear  y decidí probar con un mini molde; al final se ha solucionado y el resultado ha sido bastante bueno de aspecto.
Con paciencia he conseguido unos......¡ Delicados y riquísimos biscotti !


Ingredientes:
        150 gr Harina
        50 gr Harina de millo (frangollo)
        Sal
        1 1/2 cucharada de Levadura en polvo
        2 Huevos
        110 gr Mantequilla
        1 Cucharada de extracto de almendras
        130 gr Almendras enteras c/piel


Mezclamos la harina, con harina de millo, sal, levadura en polvo y tamizamos todo.
Se bate la mantequilla con el azúcar; se añaden los huevos y el extracto de almendras.
Se incorporan los ingredientes secos y cuando esté todo bien uniforme, se añaden las almendras mezclando con cuchara o espátula.
Se llenan los moldes rectangulares a 1/5 de su capacidad y se hornean a 175º durante 20 minutos. Se dejan enfriar y se desmolda.
Cuando estén completamente fríos, se cortan en rebanadas de 2 cm y se colocan en una placa sobre papel de hornear, llevándolos de nuevo al horno a 175º hasta que estén ligeramente dorados.

**** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones 




8 comentarios :

  1. J'adore ces biscuit ils sont superbes et très joliment presenté!

    Bjs

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  2. Que bueno,ahora tengo que buscar esta harina y la hago porque tiene que estar dlicicioso,un beso guapa!

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  3. Que buena pinta tiene, por favor podrías poner las cantidades.
    Gracias

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  4. Se ven fantásticas, de lo más apetecibles.
    Besazos.

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  5. uhmmm..esto tiene que estar delicioso, habrá que probarlo..

    Muaks

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