Esta nueva receta de Dorie Geenspan es muy sencilla, aunque a veces la complicación viene al tener que convertir las medidas que ella pone, por eso he ido ajustándolas poco a poco.
Esta vez la única traba ha sido a la hora de hornear, porque fue casi imposible manejar la masa; a mano muy difícilmente la pude manipular formando un tronco sobre el papel de hornear y decidí probar con un mini molde; al final se ha solucionado y el resultado ha sido bastante bueno de aspecto.
Con paciencia he conseguido unos...¡ Delicados y riquísimos biscotti !
- 150 gr Harina
- 50 gr Harina de millo (yo he puesto frangollo)
- Sal
- 1 1/2 cucharada de Levadura en polvo
- 2 Huevos
- 110 gr Mantequilla
- 1 Cucharada de extracto de almendras
- 130 gr Almendras enteras c/piel
Mezclamos la harina de trigo con harina de millo (o frangollo), sal, levadura en polvo y tamizamos todo.
Se bate la mantequilla con el azúcar; se añaden los huevos y el extracto de almendras.
Se incorporan los ingredientes secos y cuando esté todo bien uniforme, se añaden las almendras mezclando con cuchara o espátula.
Se llenan los moldes rectangulares a 1/5 de su capacidad y se hornean a 175º durante 20 minutos. Se dejan enfriar y se desmolda.
Cuando estén completamente fríos, se cortan en rebanadas de 2 cm y se colocan en una placa sobre papel de hornear, llevándolos de nuevo al horno a 175º hasta que estén ligeramente dorados.
J'adore ces biscuit ils sont superbes et très joliment presenté!
ResponderEliminarBjs
Que bueno,ahora tengo que buscar esta harina y la hago porque tiene que estar dlicicioso,un beso guapa!
ResponderEliminarQue buena pinta tiene, por favor podrías poner las cantidades.
ResponderEliminarGracias
¡Gracias, me había despistado!
Eliminarque buena pinta!
ResponderEliminarSe ven fantásticas, de lo más apetecibles.
ResponderEliminarBesazos.
Me gusta mucho Isabel!!!!!!!! bs
ResponderEliminaruhmmm..esto tiene que estar delicioso, habrá que probarlo..
ResponderEliminarMuaks