lunes, 28 de mayo de 2012

Vinagreta de fabas


Esta es una receta muy sencilla, ideal para combatir los calores del verano que se avecina y que nos soluciona un primer plato o un acompañamiento.


Ingredientes:
300 gr de Fabas cocidas
1/2 Pimiento verde
1/2 Pimiento rojo
1 Cebolla
2 Huevos
1/2 Manojo de cilantro
Sal, aceite y vinagre


Cocemos los huevos, enfriamos y pelamos.
Se trocean los pimientos y cebolla en dados muy pequeños y el cilantro una vez lavado se pica muy fino.
Colocamos todo en un bol, donde añadimos las fabas cocidas y que también se pueden utilizar las que vienen en bote de cristal. 
En una taza ponemos la sal y el vinagre y dejamos que se diluya; incorporamos el aceite y el huevos troceados en dados y mezclamos todo.
Unimos los líquidos con todo lo demás y lo ponemos en la nevera, para degustarlo bien frío.

***** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones

9 comentarios :

  1. Qué curioso hacer les fabines así... aquí en pleno agosto comemos fabada con los calores!! ;)

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    Respuestas
    1. Isa...confieso que también, como tu, en pleno Agosto no me resisto a una buena fabada, pero de vez en cuando las fabas (éstas del Occidente astur...uhmmmmm) entran de todas formas.

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  2. Que maravilla de vinagreta...... no la habia visto nunca......

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  3. Esta es la forma de tomar legumbres por aquí en verano, con cuchara totalmente imposible, además nos gusta muchísimo.
    Besazos.

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  4. Todo un acierto llegar de la playa y esta ensalada bien fresquita pues un lujo.. Un beso

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  5. Pues a mi me parece muy bien esta receta Isabel, gracias

    besitos y buena semana!

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  6. Um delicioso vinagrete para o calor que se aproxima! bjs

    Ana

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  7. Me ha gustado mucho, me parece ideal como acompañamiento.
    bicos

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  8. Mira Isabel, esta preparación provoca comerla como tapa! Riquísima!

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