jueves, 8 de diciembre de 2011

Potaje de lentejas





No se puede decir que aquí haga frío, aunque dependiendo de la cota en la que nos encontremos se puede sentir un poquito de fresco y notar destemplanza; muchas veces se extrañan de que se tomen platos de cuchara y contundentes, pero así es.
Me apetecía acompañar la comida con un vino de las islas y elegí un Tanajara, de la isla de El Hierro, últimamente tan nombrada a raíz del volcán emergente.
Este vino está elaborado en suelo volcánico a partir de la variedad "Vijariego negro" y envejecido seis meses en barrica. ¡¡¡Un vino que no deja a nadie indiferente!!!




Ingredientes:
500 gr de Lentejas pardinas
1 Cebolla
1 Hoja de laurel
3 Zanahorias
2 Papas medianas
200 gr de Calabaza
3 Tomates
3-4 Lonchas de beicon




Dejamos a remojar en agua fría las lentejas la noche anterior.
Escurrimos y ponemos en un caldero cubiertas con agua fría, media cebolla en una pieza y la hoja de laurel y llevamos a ebullición, manteniendo a fuego suave; de vez en cuando las "espantaremos" con un cucharon de agua fría, que irán consumiendo.
Cortamos la zanahoria, la calabaza y las papas, una vez peladas, en dados del tamaño de una avellana e incorporamos a las lentejas, dejando que sigan cociendo.
La media cebolla restante la picamos menuda y hacemos un sofrito, ponemos el beicon troceado menudo y el tomate y lo añadimos todo a las lentejas.
Dejamos por espacio de 45 minutos vigilando que no se consuma demasiado líquido y estarán listas.

9 comentarios :

  1. Menudas lentejas mas ricas que has preparado, me dan ganas de comer hoy lentejas.
    Besos.

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  2. A mi me gustan mucho las lentejas, tomo nota

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  3. Me encantan las lentejas, es uno de mis platos preferidos, las hace mi mujer y estan buenisimas solo que ella sustituye la calabaza por chorizo, jejeje, las tuyas tienen una pintaaa....!!.
    Un saludo. (El vino lo tengo que probar)

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  4. Me chiflan las lentejas, haga frío o calor. NO las probé con calabaza. La próxima vez la añado.....besos!

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  5. Las lentejas son el plato de cuchara que más me gusta...las tendré que hacer así como las tuyas, que se ven estupendas.

    bicos

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  6. me encantan las lentejas y en casa nadie te dice que no a un plato, así que apuntada queda,un beso

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  7. Aiss que POTAJINI tan RICO ISABEL!!!
    le integraré la CALABAZA
    BESOS QUERIDA:)

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  8. yo hoy tengo cocido,q con estos friso apetecen estos guisos

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