lunes, 18 de julio de 2011

Pollo asado al cardamomo

Un menú para todos los días, que podemos hacer con antelación y sin necesidad de estar pendientes de los fogones ni manchar en absoluto el horno. Ideal para esta época estival, ya que tanto se puede tomar en caliente o frío.


Ingredientes:
1 Pollo grandecito
2 Dientes de ajo
1 Cucharada de cardamomo molido
1 Cucharada de cúrcuma
1 Cucharada de anchoor
1 Cucharada de coriandro molido
2 Cucharadas de aceite de oliva.
Sal


Limpiamos bien el pollo de plumas y de grasa, lo adobamos con la pasta resultante de majar los dientes de ajo con las especias, sal y el aceite.
Lo dejamos en la nevera durante toda la noche y lo sacamos al día siguiente una hora antes de hornearlo.
Calentamos el horno a 200º y envolvemos el pollo en papel de aluminio, lo ponemos en una fuente refractaria y lo dejamos asar durante una hora; pasado este tiempo, abrimos el aluminio por arriba sin quitarlo del todo y dejamos unos 15 minutos más hasta que esté doradito.

3 comentarios :

  1. Pero que aspecot tiene este pollo, madre mía, con unas papas bravas...... y un buen pan mio, jajajajaja, espero estés bien, aunque supongo que como estás de vacaciones estás de lujo, bueno tocaya, que cojo un trozo y así no tengo que hacer la comida. UN BESAZOOOOOOOOO!!!

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  2. Con el hambre que tengo ,te cojo medio pollo,que buenna pinta tiene ,oye ,nunca he probado el cardemomo,tengo que probarlo,un beso¡¡

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  3. Qué rico, tan especiado...
    El anchoor no sé yo lo que es...
    Un besote, guapa.

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