viernes, 17 de junio de 2011

Huevos rellenos (ll)





Ingredientes:
2 Huevos por comensal
Pimientos de piquillo
Salsa Piccalilly
Salsa de tomate



Se cuecen los huevos en abundante agua y se enfrían cascandolos antes un poco; una vez que hemos quitado la cáscara se cortan a lo largo por la mitad y se separa lo blanco de la yema.
Troceamos finamente los pimientos de piquillo y lo unimos a las yemas escachadas, junto con la salsa piccalilly.
Con esta mezcla rellenamos lo blanco del huevo donde debería de estar la yema y colocamos en una fuente con la parte rellena hacia abajo. Tapamos con la salsa de tomate y lo adornamos con un poco de yema triturada.
Se puede sustituir la salsa de tomate por tomate frito envasado.
La salsa piccalilly se encuentra sin dificultad.  ¡Próxima receta salsa Piccalilly!

3 comentarios :

  1. Siempre me sorprendes con alguna receta que ni habría pensado!!!

    Se ven hermosos y mira que yo de huevo no soy mucho :D

    Besiños y bonito fin de semana.

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  2. A mi los huevos me chiflan...así deben estar muy buenos!! esas salsa piccalilly ni idea..espero tu recetita.
    bicos

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