jueves, 14 de abril de 2011

Cake mármol- Cake travertino





Este cake lo hago desde siempre o más bien desde que mi madre me dejó trastear en su cocina (siempre me decía, igual que mi abuela, que yo tenía mano); entonces la cocina era de carbón -fíjense si hace tiempo- y era muy difícil controlar la temperatura de la cocción, con lo cual muchas veces había que llevarlo a la panadería y calcular la hora de hacerlo, para que coincidiera con la del horno de pan del pueblo, que una vez cocido el pan llegase a la temperatura idónea para los bizcochos.
 Allí había bizcochos y empanadas de muchas casas,  que reconocíamos por los paños que los tapaban o por las marcas en las decoraciones.
Hoy recordándolo, pienso en que no sé como llegaban a subir después de cruzar medio pueblo para llevarlo al horno. Y aún así, quedaba bien hermosos.




Ingredientes:
250 gr de Mantequilla
400 gr de Azúcar
8 Huevos
400 gr de Harina
200 ml de Leche
1/2 Sobre de levadura en polvo
2 Cucharadas soperas de cacao




Se calienta el horno a 180º , se engrasa y enharina un molde redondo con hueco en el centro.
Batimos la mantequilla blanda con el azúcar y separamos las yemas de las claras; vamos añadiendo las yemas una a una y batiendo hasta que se incorporen del todo.
Tamizamos la harina y vamos echándola, intercalando con la leche y batiendo. Se divide en dos la masa y a una de las partes le ponemos el cacao mezclando muy bien.
Batimos las claras a punto de nieve y lo repartimos en las dos masas. Ponemos en el molde unas cucharadas de la masa clara y alternamos con la de chocolate hasta acabar con la clara nuevamente.
Horneamos a 180º durante 45 minutos o hasta que esté dorado y al pinchar salga seca la aguja.

10 comentarios :

  1. A mi encanta para desayunar, te ha quedado estupendo!
    bicos

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  2. un marmolado muy bueno y muy bonito, con un cafecito sienta de maravilla.
    Felicidades por tú cumpleblog aunqeu un poco atrasadas.
    besitoss guapaaaaaaa

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  3. Que esponjosito se ve, me encanta el corte.

    Saludos

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  4. oooohhh, ese bizcocho con esa pinta me ha dejado sin comentarios, qué rico!
    besos guapa!

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  5. Que bonito te ha quedado!!! Me pillo un trocico para el café!

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  6. q bueno, me gusta el corte. mandame un trocito

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  7. Tiene un corte precioso, me lo apunto!

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  8. Para desayunar, para merendar.....esto tiene que entrar bien a cualquier hora, jeje.

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  9. Una historia bellísima!!

    Me encanta, me receurda a mi Abueno cuando era panadero y cuenta que también recibian estofados para cocinar junto al pan.

    Deliciosa receta...y maravilloso corte!

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