jueves, 14 de abril de 2011

Cake travertino





Este cake lo hago desde siempre o más bien desde que mi madre me dejó trastear en su cocina (siempre me decía, igual que mi abuela, que yo tenía mano); entonces la cocina era de carbón -fíjense si hace tiempo- y era muy difícil controlar la temperatura de la cocción, con lo cual había que llevarlo a la panadería y calcular la hora de hacerlo, para que coincidiera con la del horno de pan del pueblo, que una vez cocido el pan llegase a la temperatura idónea para los bizcochos.
 Allí había bizcochos y empanadas de muchas casas,  que reconocíamos por los paños que los tapaban o por las marcas en las decoraciones.
Hoy recordándolo, pienso en que no sé como llegaban a subir después de cruzar medio pueblo para llevarlo al horno. Y aún así, quedaba bien hermosos.




Ingredientes:
250 gr de Mantequilla
400 gr de Azúcar
8 Huevos
400 gr de Harina
200 ml de Leche
1/2 Sobre de levadura en polvo
2 Cucharadas soperas de cacao




Se calienta el horno a 180º , se engrasa y enharina un molde redondo con hueco en el centro.
Batimos la mantequilla blanda con el azúcar y separamos las yemas de las claras; vamos añadiendo las yemas una a una y batiendo hasta que se incorporen del todo.
Tamizamos la harina y vamos echándola, intercalando con la leche y batiendo. Se divide en dos la masa y a una de las partes le ponemos el cacao mezclando muy bien.
Batimos las claras a punto de nieve y lo repartimos en las dos masas. Ponemos en el molde unas cucharadas de la masa clara y alternamos con la de chocolate hasta acabar con la clara nuevamente.
Horneamos a 180º durante 45 minutos o hasta que esté dorado y al pinchar salga seca la aguja.

10 comentarios :

  1. A mi encanta para desayunar, te ha quedado estupendo!
    bicos

    ResponderEliminar
  2. un marmolado muy bueno y muy bonito, con un cafecito sienta de maravilla.
    Felicidades por tú cumpleblog aunqeu un poco atrasadas.
    besitoss guapaaaaaaa

    ResponderEliminar
  3. Que esponjosito se ve, me encanta el corte.

    Saludos

    ResponderEliminar
  4. oooohhh, ese bizcocho con esa pinta me ha dejado sin comentarios, qué rico!
    besos guapa!

    ResponderEliminar
  5. Que bonito te ha quedado!!! Me pillo un trocico para el café!

    ResponderEliminar
  6. q bueno, me gusta el corte. mandame un trocito

    ResponderEliminar
  7. Tiene un corte precioso, me lo apunto!

    ResponderEliminar
  8. Para desayunar, para merendar.....esto tiene que entrar bien a cualquier hora, jeje.

    ResponderEliminar
  9. Una historia bellísima!!

    Me encanta, me receurda a mi Abueno cuando era panadero y cuenta que también recibian estofados para cocinar junto al pan.

    Deliciosa receta...y maravilloso corte!

    ResponderEliminar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...