miércoles, 9 de febrero de 2011

Lasaña a los cuatro quesos


LOS QUESOS
Nos entusiasman los quesos, sean  frescos, semicurados, curados, cremosos, compactos, nacionales o internacionales.
Es muy raro que en la nevera de casa no haya dos o tres tipos bien diferentes, y es un buen fondo de despensa para muchas de las preparaciones.


Ya hacía bastante tiempo que no preparaba una lasaña y como estaba un poco liada me decidí por ésta " Cuatro quesos ", muy rápida de preparar y que es una explosión de sabores.


Ingredientes:
 Leche
Harina
Mantequilla
Queso Gouda
Queso azul
Queso de cabra
Mozzarella

Se prepara una bechamel, con la leche, harina y mantequilla; es preferible que tenga bastante consistencia.
En una fuente refractaria previamente engrasada, se pone una cama de bechamel y una cama de queso ( el orden que uno quiera ) así hasta acabar.
Yo he puesto: bechamel-queso azul-bechamel-gouda-bechamel-queso de cabra-bechamel-mozzarella y encima de cada rodaja de mozzarella una cucharada de bechamel.
La horneamos a 225º durante 35-40 minutos o hasta que esté dorada.
PD.
- No pongo medidas de bechamel, ni de quesos, dependerá de el recipiente y cantidad de comensales.
 -Esta lasaña, no conviene llevarla a la mesa demasiado caliente, hay que dejarla reposar, porque puede estar demasiado líquida al derretirse los quesos.
-El queso azul que he utilizado es queso La Peral, un queso asturiano de la zona alta de Avilés, por el que siento predilección.

9 comentarios :

  1. Ummm qué rica, con ese colorcito, es un plato estupendo!

    Un bico

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  2. Madre mía, con lo quesera que yo soy!!!

    Me ha impresionado muchísimo! va así, sin pasta, ni nada? pensé que llevaría algo, patatas, pasta, verduras... mmmmmmm con esta cantidad de quesos me encantará probarla.

    Besos.

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  3. madre mia que exqwuisited¡ besitos Isa¡

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  4. isa, guardame un trocito para mañana que me encanta la lasaña y el queso.

    bss

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  5. Si les gustan los quesos, no dejen de hacerla, les encantará.
    Si, ya sé que parece raro una lasaña sin pasta , ni papas, solo queso; a veces si le pongo unas placas, pero nos gusta más así. Incluso puede llevar un poco de pan de lata...
    ¡ Prueben, prueben !

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  6. y justo para mi que me pierden los quesos!... me encanto la receta y el blog esta hermoso!..llego aqui por Loreto de Sabores de Colores y me quedo para no perderme nada, bss desde argentina

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  7. Que lasagna mas deliciosa ...te felicito y con tantos quesos ..mucho mas ..claro que la voy a probar ..BESOS MARIMI

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  8. Hola Isa! QUé delicia esta lasagna, una bomba, pero deliciosa. Tus recetas me gustaron mucho, voy a pasearme otro ratito por tu blog, que lo vengo descubriendo, seguro que vuelvo más adelante, ya tienes otra seguidora, un beso desde muy lejos

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  9. Bienvenida Pamela, me alegro mucho.
    Ya iremos hablando y compartiendo.
    Saludos

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