martes, 25 de enero de 2011

Pollo con alcachofas

Ingredientes:
Pollo troceado
6-8 alcachofas
1 cebolla
2 tomates
50 gr jamón
1/2 vaso de vino blanco
aceite de oliva virgen extra

Salamos el pollo y lo doramos en una sartén con muy poco aceite. Se reserva.
En la misma sartén se rehoga la cebolla picada muy menuda; cuando esté transparente, añadimos el jamón cortado en taquitos y a continuación añadimos el vasito de vino y esperamos a que se evapore. Ahora le ponemos el tomate pelado y troceado y las alcachofas.
Incorporamos el pollo frito y un poquito de agua con una pizca de colorante y dejamos unos 20 minutos.
Servimos acompañados de papas fritas.

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