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Ingredientes:
1 vieira por persona
2 cebollas
1 loncha de jamón serrano
2 cucharadas de vino blanco
pan rallado
aceite, sal
Se pela y trocea la cebolla en dados pequeños y se pone a freír a fuego moderado, que esté doradita sin quemarse. Añadimos el jamón picadito, dejamos que se rehogue y le ponemos el vino para que se evapore el alcohol. Se prueba de sal y se corrige.
Mientras se hace toda esta salsa, se limpian bien las vieiras.
En la concha más cóncava se pone un poco de salsa, la vieira y se cubre con más salsa; ahora se recubre con un poco de pan rallado y se ponen al horno fuerte 200º durante no más de 10 minutos
Que buenas, con el jamoncito le tiene que ir muy bien ;O))
ResponderEliminarLas vieiras son divinas! Preparadas en este gratén con salsa de tomates han de ser exquisitas!
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