sábado, 17 de julio de 2010

Vieiras al horno

Ingredientes:

1 vieira por persona

2 cebollas

1 loncha de jamón serrano

2 tomates

2 cucharadas de vino blanco

pan rallado

aceite, sal

Se pela y trocea la cebolla en dados pequeños y se pone a freir a fuego moderado, que esté doradita sin quemarse. Añadimos el jamón picadito y los tomates pelados, despepitados y cortados en daditos; dejamos que se rehogue y le ponemos el vino para que se evapore el alcohol. Se prueba de sal y se corrige.

Mientras se hace toda esta salsa, se limpian bien las vieiras.

En la concha más cóncava se pone un poco de salsa, la vieira y se cubre con más salsa; ahora se recubre con un poco de pan rallado y se ponen al horno fuerte 200º durante no más de 10 minutos

2 comentarios :

  1. Que buenas, con el jamoncito le tiene que ir muy bien ;O))

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  2. Las vieiras son divinas! Preparadas en este gratén con salsa de tomates han de ser exquisitas!

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