martes, 20 de abril de 2010

Pollo especiado con higos


Ingredientes:
Muslos de pollo enteros
1 cebolla
1 diente de ajo
50 gr de higos secos
50 gr de ciruelas secas sin pipa
10 gr jengibre fresco
1 1/2 cucharaditas de cúrcuma
1 cucharadita de pimentón dulce
1/2 cucharadita de canela
sal, aceite
1/2 vasito de vino blanco
1 1/2 tazas de arroz thai

Se hace un majado con el ajo, cúrcuma, pimentón, sal, vino y un poco de aceite. Con esta mezcla adobamos los muslos partidos en dos.
Freimos el pollo y reservamos. En la misma sartén rehogamos la cebolla troceada fina, añadimos el jengibre rallado y la canela; le damos unas vueltas y volvemos a poner el pollo y dejamos unos 15 minutos, añadiendo los higos y ciruelas, con dos cucharadas de agua, si es necesario.
En un caldero aparte, hacemos el arroz, poniendo un poquito de cúrcuma para darle un bonito color.

1 comentario :

  1. Receta que va directamente a favoritos..me encanta tu cocina y tu blog. Aquí me quedo..

    Besos

    ResponderEliminar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...