Galette de peras y nueces

Hoy visito el blog de Encarnita, y cuando digo hoy, no es totalmente cierto, lo hago a menudo por lo mucho que disfruto viendo sus exquisiteces... todas muy tentadoras.

Me he decidido por hacer una replica de la Galette, que nos ha encantado a todos; Gracias Encarnita

Ingredientes:

* Para la masa:

• 160 gr de Harina
• 2 Cucharadas de Azúcar
• 80 gr de Mantequilla
• Sal
• Pizca de Canela

* Para el relleno:

• 500 gr de Peras
• 200 gr de Nueces (pesadas sin la cáscara)
• 50 gr de Uvas pasas
• 150 gr de Azúcar

* Huevo para pintar

* Azúcar glas para espolvorear.

Mezclamos la harina, sal y azúcar y añadimos la mantequilla en pequeños trozos, que vamos incorporando sin apenas amasar.

Envolvemos en film y dejamos reposar en la nevera unos 30 minutos mientras preparamos el relleno.

Precalentamos el horno a 180º

 Pelamos las peras, las troceamos y mezclamos con las nueces, las pasas y el azúcar.

Extendemos la masa y repartimos el relleno sobre ella recortando los bordes.

Con los recortes formamos unas tiras con las que decoramos por encima y * si se quiere se puede pintar con huevo batido* horneamos a 180º durante aprox 30 minutos o hasta que la veamos dorada. Dejamos enfriar antes de espolvorear con azúcar glas