Otra de las recetas, como #Homenajeblog de Patricia
Ingredientes:
- Para las koftas Para la salsa
- 500 gr de Carne de res molida 2 Cebollas rojas grandes
- 2 cucharadas de Garam Masala 2 dientes de Ajo
- 1 cucharada de Amchoor Tomate natural troceado
- 1 cucharada de Jengibre en polvo Tomate frito
- Cilantro fresco 1 dedo Jengibre fresco
- Hojas de Menta 2 cucharaditas de Cúrcuma
- Chili powder 2 cucharaditas de Comino molido
- Coriander 3 cucharaditas de Garam Masala
- 1 cucharadita de Chili powder
- 1 vaso de Leche de Coco
Mezclamos bien las especias con la carne, un poco de sal, cilantro picado, menta picada y formamos las albóndigas, que reservamos en la nevera.
Mientras picamos finamente en dados la cebolla, que rehogamos hasta que sea transparente
Añadimos ajo picado y jengibre
A continuación incorporamos todas las especias y rehogamos a fuego suave unos minutos
Echamos las albóndigas y les damos unas vueltas para que se doren.
Retiramos las koftas y añadimos el tomate troceado y el tomate frito, dejando cocer lentamente durante 20 minutos.
Le añadimos la leche de coco y dejamos 10 minutos. Si es de nuestro gusto se puede triturar la salsa y después volver a meter las koftas en la salsa y cociendo otros 10 minutos
He acompañado las Koftas con un arroz Basmati, cocido en caldo de ave aromatizado con las especias (Cúrcuma, Garam Masala, Coriander, Amchoor) y una vez a punto, he esparcido por encima, cilantro y menta picaditos
Le paso la receta a mi hijo que le encanta!! Un besazo compi
ResponderEliminarEsta receta es especialmente rica...tu versión deliciosa! Muchas gracias por entrar en mi cocina con tanto gusto y detalle, me siento muy emocionada de sentir el cariño que pones al cocinar. Super abracito guapísima! Pato.
ResponderEliminarMe encanta este conjunto de especias en su justo término y armonía.Felicidades
ResponderEliminarun plato completo estupendo!!
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