Pollo asado a las finas hierbas con champiñones salteados

Hoy les apetecía pollo a mis hijos y lo hice a las finas hierbas; para eso elegí unos zancos, o lo que es lo mismo el muslo con el contramuslo.


Ingredientes:
  • 1 zanco de Pollo por comensal
  • 3 dientes de Ajo
  • 1 cucharada de Romero
  • 1 cucharada de Orégano
  • 1 cucharada de Mostaza de Dijon
  • 3 cucharadas de Vino blanco

Majamos los ajos, a los que habremos retirado el embrión, con las hierbas, mostaza, sal y le añadimos el vino cuando esté hecho una pasta.
Untamos bien el pollo y dejamos macerar unas horas


Forramos una fuente de horno con papel de aluminio, colocamos el pollo, cerramos y horneamos a 200º durante dos horas.


Abrimos el papel y horneamos hasta que se doren, a la  misma temperatura.


  • 750 gr  de Champiñones laminados
  • 3 dientes de Ajo
  • 100 gr de Jamón serrano en tacos
  • 1 cucharada de Tomate deshidratado ahumado Tomatín
  • 1/3 vasito de Vino blanco
  • 1/3 vasito de Nata

Salteamos el ajo cortado muy finito en un wok con una cucharada de aceite.


Añadimos los tacos de jamón y el vino hasta que se reduzca; incorporamos los champiñones, el tomate deshidratado y sal.


Damos unas vueltas para rehogar y añadimos la nata dejando que se hagan 10 minutos.


¡Listo..... a comer y disfrutar! Espero que les guste.

1 Comentario

  1. me gustan mucho los dos elementos principales ,por separado o juntos ,casan muy bien entre ellos ¡¡¡ besotes

    ResponderEliminar

Subir