Pasta cresta de gallo con jamon y parmesano

Ingredientes:
Pasta "Cresta de gallo"
1 Cebolla
4-5 Tomates maduros
200 gr Jamón cocido
2-3 hojas de Salvia
1 cucharada de Pimentón dulce
Queso parmesano
Salsa de tomate casera o tomate frito

Cortamos la cebolla en dados y la freímos hasta que esté transparente y sin dorarla demasiado; añadimos los tomates pelados y troceados.
Cuando tengamos casi hecha la salsa añadimos la salvia picada, el pimentón y la sal, lo dejamos unos minutos e incorporamos la salsa de tomate casera .

Mientras cocemos la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante, aunque siempre le quito un par de minutitos para que se quede más al dente y no se deshaga.
Añadimos a la salsa el jamón cortado en taquitos y el queso rallado en el momento; escurrimos la pasta y mezclamos todo.
Hoy lo he presentado en cazuelitas individuales, porque era un día especial.......¡el día de las abuelas!