Este tipo de "guiso" se ha extendido a otros países haciendo populares "el estofado irlandés""boeuf bourguignon francés" "ragú napoletano italiano "estofado criollo argentino" "caldereta española" y un largo etcétera.
O lo que es más conocido como un guiso de carne con verduras
- 1 kg de Ternera (morcillo, jarrete)
- 3-4 Cebollas
- 500 gr de Zanahorias
- 1 vaso de Vino tinto
- 300 gr de Guisantes
- Caldo de carne
- 2 cucharadas de Tomate frito
En la misma sartén doramos la cebolla troceada groseramente, sin que llegue a tostarse.
Incorporamos las zanahorias peladas y cortadas en ruedas gruesas. Añadimos el vino y dejamos que se evapore, trasladando todo al caldero de la carne.
Cubrimos con el caldo y añadimos un bouquet garní (tomillo, romero, orégano) y sal, dejando cocer unos 15 minutos.
Pasado este tiempo añadimos los guisantes y el tomate frito y dejamos cocer a fuego muy lento, hasta que la carne esté muy tierna.
No dudo lo mas minimo que este de muerte relenta a las fotos e ingredientes me remito ,pena no estes mas cerca por que me tenias en casa a comer uummmmmmmm.
ResponderEliminarTe ha quedado un plato de relujo.
Bicos mil wapa.