lunes, 31 de marzo de 2014

Huevos poché con arvejas





Ingredientes:
1 kg de Arvejas (guisantes)
1 Cebolla
5-6 Salchichas rojas frescas (chistorra)
1 vaso Vino blanco
1 Huevo por comensal




Ponemos a cocer los guisantes en agua con sal, hasta que estén al dente.
Freímos la cebolla cortada en dados menudos sin que llegue a dorarse y añadimos las salchichas cortadas en trozos de 2 cm y sin la piel.




Escurrimos los guisantes y los volvemos a poner en el mismo caldero, donde añadimos la cebolla y la salchicha acompañados de un vaso de vino blanco; dejamos que cueza todo junto hasta que se evapore el vino.
Cocemos los huevos 5 minutos y los refrescamos para cortar la cocción; Le retiramos la cáscara y partimos a la mitad encima de cada ración de arvejas servida.



7 comentarios :

  1. yo eso de el huevo medio crudo meda un poco de repelus pero admito que queda precioso y tiene muy buena pinta
    http://senoritamandarina.blogspot.com.es/

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  2. Que buena pinta , seguro que esta exquisito, y con el huevo tan cremoso, impresionante.
    Me voy a quedar por aquí si no te importa.
    Saludos

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  3. Guisantes con chistorra??? Pues tengo varias congeladas que me ha traído mi suegra, así que tendré que probar esta recetita con el huevo! Besitos y feliz semana!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

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  4. Me encanta, es como la antigua huevos al plato pero con más glamor.
    Un besazo

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  5. Empezaré diciendo que sin gafas leí mal y creí que ponias huevo poché con avejas... claro que luego he leído la receta (ya con gafas) y me he dado cuenta del error. Un plato muy rico, me encanta el huevo así, casi crudo y el toque de chistorra... ni te cuento!!

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  6. Adorei esse ovo escalfado, muito bem confecionado.
    Bjs

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