jueves, 31 de octubre de 2013

Sopa de garbanzos



Estamos en el Otoño y aún a pesar de la ausencia del frío, parece que apetecen los platos confortantes,  Hoy proponemos una riquísima sopa de garbanzos y pasta que entonará al más destemplado.




Ingredientes:
Para el caldo
2 zanahorias
1 Cebolla
1 Puerro
1 ramita de Apio
1 sobre de Azafrán
1 ramita Perejil
1 trozo de Jamón
1 trozo de Carne

300 gr de Garbanzos extra
2 Chorizos
1 Tacita de pasta




Ponemos los garbanzos toda la noche a remojo. 
A la mañana siguiente  colocamos en un caldero todos los ingredientes, y menos los garbanzos, los cubrimos con agua, dejando cocer una hora y salando a media cocción.
Colamos el caldo y añadimos los garbanzos escurridos llevando a ebullición y pasada media hora, los chorizos continuando la cocción durante otra media hora o hasta que estén tiernos.
Cocemos la pasta con el caldo colado y añadimos los garbanzos al final. Se pueden colocar unas rodajitas de chorizo al servir en el plato.




*** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones ***

4 comentarios :

  1. Me fascinan los garbanzos son para mi lo mejor y esta cacerola es inmejorable!

    Besos.

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  2. Un plato económico y muy bueno. Felicidades!!!

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  3. De las mas ricas. Yo la verdad la hago solo con pasta, pero con el caldo del cocido, pero mi madre siempre le añade también los garbanzos.
    Buen finde

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  4. Que rica, calentaba resucita a un muerto, muy apropiada para estas fechas. Bss.

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