viernes, 18 de enero de 2013

Solomillo al ajillo



Después de utilizar las 2/3 partes de un solomillo que hice al estilo Wellington, me restaba el otro tercio para prepararlo de la siguiente forma: al ajillo.
Recuerdo que en casa de mis padres se hacía bastante a menudo, porque nos encantaba y después de mucho tiempo sin hacerlo, a mi familia les ha gustado muchísimo.
¡Verán que sencillo y rápido!


Ingredientes:
Solomillo (la parte ancha)
Ajos
Aceite
Puré de papas



En un caldero con unas gotas de aceite, se dora la carne una vez que la hemos sazonado.
Cuando esté dorada, añadimos los dientes de ajo pelados y enteros; tapamos el caldero y dejamos a fuego medio-bajo que se vaya haciendo y dándole vuelta de vez en cuando, por espacio de 30-40 minutos. La cantidad de ajos que se utilicen dependerá de los gustos de cada uno, yo pongo 8-10 por comensal.
Durante el tiempo de cocción la carne irá soltando algo de jugo y se confitarán los ajos.
Loncheamos la carne y la acompañamos de un puré de papas, los ajos, y cubrimos con la salsa de carne.
¡Muy buen provecho!


*** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones ***



11 comentarios :

  1. Veo una combinación perfecta.
    El solomillo en su punto, el pure ideal y esos ajos confitados me vuelven loca, con la cantidad de propiedades que tienen.
    Un besoteeeeeeeee, las fotos ideales.

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  2. Anda! Si que es sencillo, y se ve delicioso!! Gracias por esta receta!!

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  3. Muy rico, a la gente de mi casa les gusta así sin apenas pasar, yo no puedo, necesito que esté más hecho,pero es genial

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  4. Ahora mismo me siento a la mesa, da igual que sea la hora de la merienda no?? Rico, rico.
    Buen finde

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  5. Un plato fant'astico! Menuda pinta que tiene... para darle bocado sin pensarlo. Un beso!

    Recetas de una gatita enamorada

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  6. Muy buena combinación y pese que son las 16:42 y he comido hace poco, ese platazo caía si o sí :) besos!!

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