miércoles, 9 de enero de 2013

Boletus con foie


Tanto para tomar solo o para acompañar a las carnes, es un plato delicioso. Si tengo que aclarar, que es para ocasiones especiales, por su alto costo, pero merece la pena hacerlo al menos una vez....al año.


Ingredientes:
Boletus edulis
Foie gras
Cebolla balsámica confitada


Los boletus se pueden encontrar congelados fácilmente; si es así, se descongelan, se trocean y saltean ligeramente en una sartén.
Se añade la cebolla balsámica confitada y finalmente el foie gras cortado en dados del tamaño de una avellana.
Esta operación nos llevará escasos minutos y conviene hacerlo en el último momento antes de servir.
El foie gras lo añadiremos al retirar de fuego y le daremos solo un par de vueltas, para que no se derrita ni se deshaga.


*** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones ***

8 comentarios :

  1. Pues me acabas de descubrir el mundo con esta receta, es impresionante¡ Besiños Isa

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  2. Un acompañamiento de lujo.
    Un besito desde Las Palmas y feliz 2013!!

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  3. de vez en cuaando hay q darse un capricho

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  4. Pues aunque solo sea en ocasiones especiales merece la pena.

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  5. Te felicito por el blog, la receta del boletus se ve genial y tiene muy buena presentación en la foto.
    Un saludo y te deseo mucho éxito en todo.
    Oliver

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  6. Este plato tiene una pinta magnifica y tiene que estar buenisimo, besos
    Sofía
    milideasmilproyectos.blogspot.com

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