Pastel de chorizo, col y papas

La cocina de Trini Altea está de concurso y lo patrocina la empresa de embutidos Peña-Cruz, de la sierra de  los Filabres, en Almería.

En cuanto leí la convocatoria, supe que receta le enviaría, y aunque no conozco estos embutidos, sé que muy pronto se va a solucionar el asunto.

La receta es de un pastel de chorizo con col, que les vá a encantar, por su sencillez y cuando lo prueben se enamorarán de él.

Ingredientes:

1 Plancha de hojaldre

1 Chorizo

1/2 Col mediana

2 Papas

Sal

5 Huevos

200 cc de Nata

Picamos el chorizo con la picadora y lo pasamos unos minutos por el wok; retiramos y en la grasa que ha soltado el chorizo rehogamos las papas que habremos cortado en juliana y salado ligeramente; las escurrimos y  reservamos.

Cortamos la col muy menuda y la rehogamos en el wok con un poco de sal; a continuación añadimos las papas y el chorizo y acabamos de dando un par de vueltas a todo junto.

Conviene que les aclare que al utilizar el wok, los alimentos se cocinan muy rápidamente, por eso es  necesario estar moviéndo continuamente para que no se tuesten.

Dejamos que se temple un poco y forramos un molde bajo desmoldable, con la plancha de hojaldre.
Batimos los huevos y añadimos la nata, seguida de la preparación anterior y con todo rellenamos el molde

Horneamos a 200º durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que obtenga un bonito color dorado; podemos cerciorarnos introduciendo un palillo.

*** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones ***