miércoles, 12 de septiembre de 2012

Tortilla al pisto




La tortilla, un plato de lo más tradicional en toda España, se convierte de esta forma, en una diferente manera de degustarla; aunque quizá la presentación no sea tan espectacular, les auguro un éxito rotundo.
Y así de esta forma añadimos un buen aporte de hortalizas obteniendo un menú muy completo.




Ingredientes:
4-6 Papas medianas
5 Huevos
2 Cebollas
2 Berenjenas
2 Calabacines
2 Tomates
1 Vasito de vino


Para hacer el pisto troceamos la cebolla en dados y la freímos en abundante aceite, que retiramos en cuanto la cebolla esté tierna.
Añadimos los tomates pelados y troceados no demasiado finos; rehogamos un par de minutos y añadimos el vino, sal y dejamos cocer a fuego suave.
Troceamos el calabacin una vez lavado y sin pelar; hacemos lo mismo con las berenjenas; los rehogamos con unas gotas de aceite y lo incorporamos a los tomates.
Dejamos cocer para que se evapore el exceso de líquido y retiramos.
Hacemos la tortilla de la forma tradicional: friendo las papas y al estar blandas, retiramos dejamos que se enfríen un poco y añadimos los huevos batidos y la cuajamos.
Presentamos la tortilla cubierta con el pisto. 
¡Buen apetito!


*** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones ***



8 comentarios :

  1. Que buen acompañamiento para la tortilla!

    http://lacocinadelarana.blogspot.com.es/

    Besis

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  2. Sencillo pero insuperable, tortilla y pisto. La merluza a la sidra espectacular
    un saludo

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  3. Hace unos cuantos años, había al lado de mi trabajo un bar dónde la tortilla de patatas con pisto manchego era una religión... o espera, no, ¡era pecado!, madre mía que gozada esperar al viernes, salir del trabajo y comernos esa tortilla entre compañeros y sin embargo amigos

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  4. Se me hace la boca agua...una presentacion estupenda.
    besiños

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  5. Pues la próxima vez la haré asi además me parece una forma excelente de tomarla cuando han quedado restos y asi hacer unos canapes o pinchos divertidos. Besitos

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  6. menuda pinta más espectacular que tiene esa foto...debe de estar buenísimo...besos..

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