lunes, 30 de julio de 2012

Pastel hojaldrado de pollo


Este pastel hojaldrado es muy del estilo de los Chicken Pie irlandeses y he querido darle un toque un poco exótico con algunas especias orientales.
Resultado delicioso, realmente delicioso y que pienso repetir próximamente para una celebración más formal.


Ingredientes:
2 Láminas de hojaldre
2 Pechugas de pollo
1/2 Cucharadita de cúrcuma
1/2 Cucharadita de Ancho powder
1/2 Cucharadita de Garam masala
1 Bote de setas Nameko
1 Litro de leche
4 Cucharadas de harina
Sal
1 Huevo


Se corta el pollo en tiritas finas y cortas sin que lleve ningún nervio; se adoba con la mitad de las especias y se dora en una cucharada de aceite. Se reserva
Escurrimos las setas y en la misma sartén se rehogan hasta que hayan perdido el agua. Se juntan con el pollo.
Hacemos una bechamel con la leche y la harina sin que queden grumos y la sazonamos con la otra mitad de las especias. Se añaden el pollo con las setas y se mezcla muy bien.


Extendemos una plancha de hojaldre y esparcimos la bechamel por toda la superficie dejando 2 cm por los bordes y cubrimos con la otra plancha de hojaldre a la que habremos dado unos cortes; pintamos con huevo batido y horneamos a 220º durante 30 minutos hasta que esté dorado.

8 comentarios :

  1. Siempre digo que el hojaldre es un acierto en muchas preparaciones y prueba de ello es que tu pastel es una maravilla.

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  2. Ummmm me gusta y mucho mucho¡ besotes dulces

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  3. me encanta el hojaldre,da tanto juego! el relleno es muy acertado.
    saluditos.

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  4. que buenisimo tiene que estar, que hambre más tonta me ha entrado

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  5. Qué bueno tiene que estar!! adoro el hojaldre, así que este pastel tiene que caer!! (en mi estómago!!), me lo anoto para hacerlo :-), además es que con tu idea de las especias orientales debe tener un sabor delicioso!!
    Besos
    Lourdes cookies

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  6. cada te superas¡¡¡ me encantan tus recetas¡¡¡¡

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  7. el hojaldre es q es muy agradecido

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