Ingredientes:
- Lechuga
- Lechuga hoja de roble
- Rúcula
- Achicoria
- 1 Rulo de queso de cabra
- 1 Huevo
- Pan rallado
- 1 Lata de anchoas
- Sal
- Vinagre de Módena
- Aceite de oliva virgen extra
Cortamos el queso en rodajas de 1 cm, las pasamos por huevo batido y las rebozamos en pan rallado; se fríen en abundante aceite caliente, hasta que estén doradas.
Colocamos las lechugas variadas en un plato y decoramos con las anchoas y las rodajas de queso frito.
Hacemos un aliño con sal (poca), vinagre de Módena y aceite de oliva virgen extra, bien emulsionado, y lo rociamos por encima de la ensalada.
que buena¡¡¡¡¡¡
ResponderEliminarcon estos calores super apetecible¡¡¡
Buenísima Isabel, me encanta el queso frito, le ha dado un puntazo. Un besito
ResponderEliminarMe encanta la mezcla de queso y anchoas, así preparado debe ser una delicia! me la apunto.
ResponderEliminarbicos
A mí siempre se me derrite el queso de cabra en la plancha, algo hago mal, para la próxima lo pongo como tú!!
ResponderEliminarIsa un lujazo de ensalada
ResponderEliminarLa imaginación y el buen gusto más el amor que le pones a la cocina para lograr presentar este platillo de reyes.
ResponderEliminarMuy rica esta ensalada para el verano y para todo el año. Muy completa.
ResponderEliminarUn abrazo, Agustí
Me gusta el verano..veo tantas recetas de ensaladas que tengo una para cada día de la semana y una es la tuya
ResponderEliminarbuen finde