miércoles, 23 de mayo de 2012

Solomillo de pavo a la sal de naranja



Ingredientes:
2 Solomillos de pavo
2 Cucharadas de  sal de naranja-curry
2 Cucharadas de pimentón ahumado
1 Cucharada de aceite
4 Puerros
4 Manzanas Golden muy maduras
400 gr de Garbanzos cocidos
1 Cucharada de mantequilla
1 Cucharadita de canela molida
1 Cucharadita de Anchoor podwer (mango en polvo)
1 Cucharadita de cúrcuma
1 Cucharadita de Ginger podwer (jengibre en polvo)


Sazonamos los solomillos con la sal de naranja-curry, el pimentón ahumado, una cucharada de aceite, frotándo bien por toda la superficie y dejamos que se impregne durante media hora.
Mientras, asamos los puerros, cortando los centros de igual tamaño, y simplemente poniéndolos sobre un papel de hornear en la bandeja del horno a 180º durante aproximadamente 15 minutos. Reservamos.
Asamos los solomillos de pavo, subiendo la temperatura a 200º, 15 minutos por cada lado.
Al tiempo que se hacen los solomillos, pelamos y cortamos las manzanas en dados y las salteamos en el wok con una cucharada de mantequilla, añadimos las especias y los garbanzos, rehogando todo durante 15 minutos sin dejar de remover, porque en el wok es fácil que se tueste rápidamente.
Fileteamos los solomillos y acompañamos con puerro y salteado de manzana y grano.


***** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones

11 comentarios :

  1. Pues te he dado la máxima puntuación, me parece una receta sencilla, pero original.
    La presentación como todas las tuyas, divina.
    Un besoteeeee

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  2. Que buenisima Vista que tiene, que rico!

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  3. pues bueno no¡¡¡¡¡ lo siguiente¡¡¡¡
    besotes

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  4. Uma refeição muito bem equilibrado adorei!

    Bjs

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  5. Una entrada muy apetecible, me gusta.....

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  6. ¡Hola!
    Acabo de descubrir tu blog y me he quedado encantada con esta receta. El solomillo tiene una pinta deliciosa, por no hablar de los puerros. La manzana salteada me encanta, aporta un toque dulce riquísimo.
    ¡Me quedo por aquí para estar en todo lo que salga de tu cocina!
    Un besito :)

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  7. Isabel! esa combinación del mango y la manzana no se me había ocurrido. La imagino y la boca se me hace agua. muy bien los aderezos del pavo, que de por sí no tiene mucho sabor. Como en venezuela tenemos mangos casi todo el año, de hecho hay matas que siempre están dando su fruto. YCuando menos 2 veces al año, eso nos facilita utilizar la pulpa del mango fresco.

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  8. me parece una combinacion perfecta

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