sábado, 19 de mayo de 2012

Food Revolution Day -Timbal de trucha y escalibada


Hoy 19 de Mayo es el día en que Jamie Oliver nos propone  el *Food Revolution Day*, al que les animo a participar con su receta.
Esta es una receta fundamentalmente completa, en la que se aportan verduras, carbohidratos, proteínas y vitaminas ....en definitiva, muy sana.
Me traje el otro día unos buenísimos pimientos del mercado, para asarlos y así disponer de ellos como fondo de nevera.
Y de golpe y porrazo han entrado los calores, que ni apetece estar mucho por la cocina, como hoy sábado, un día relativamente relajado que una dedica a otros menesteres.
¡A lo que iba! Como hacer una comida deliciosa, en poco tiempo y digna de unas cuantas estrellas para "los  príncipes de mi casa"
¡Que receta tan delicada y fácil! Creo que les va a gustar tanto como a mi.


Ingredientes:
Pimientos asados en escalibada
3/4 Kg de Papas
1/2 Kg de Trucha ahumada
Brotes variados de ensalada


Previamente asamos los pimientos, los pelamos y cortamos en tiras, añadimos el jugo mezclado con sal, vinagre y aceite.
Pelamos y ponemos a cocer las papas en agua con sal, para hacer un puré. A este puré le incorporamos 3 cucharadas del aliño de los pimientos.
Para montar el plato necesitamos un aro de emplatar (los he hecho con aro y sin aro), ponemos en primer lugar una capa de puré de papas y una capa de tiras de pimiento rojo y verde; otra capa de puré de papas y dos o tres lonchas de trucha ahumada.
Adornamos con unas hojitas de cilantro y acompañamos de una ensalada de brotes variados.

***** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones

13 comentarios :

  1. Que rico timbal... me gusta....se ve muy bien.....

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  2. Madre mia que espectaculo,me encanta ,un beso!

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  3. Esto e suna fiesta de plato ISa, me encanta!! Buenisimo finde guapa

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  4. una receta muy competa pero rica rica, besitos

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  5. QUE RICO Y QUE BONITO TE HA QUEDADO.BESOS

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  6. Que ideal, este plato tan fresquito ahora que empiezan los calores. Gracias por la receta.
    Un saludo

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  7. Buenísisma!!!.
    Manuela (www.lacocinademiinfancia.wordpress.com)

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  8. Riquísima y fresquísima, para el tiempo que viene, ideal.
    Manuela (www.lacocinademiinfancia.wordpress.com)

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  9. impresionante. Tiene una pinta espectacular!!!
    un saludo

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