lunes, 23 de abril de 2012

Mango cheddar scones


De nuevo me quedo prendada con una receta de Dorie Greenspan. Esta vez la  propuesta son los *Apple cheddar scones* de los que también he hecho alguna variación respecto a la receta original.
El resultado son unos bollitos riquísimos y jugosos, y he de confesar que no duraron ni medio día en este mundo.Tanto es así que las repetiré de inmediato para que las puedan probar el resto de la familia; y así aprovecharé para hacer otra nueva versión.


Ingredientes:
1 Huevo
150 gr de Buttermilk
75 gr de sidra (o zumo de manzana)
200 gr de Harina de trigo
150 gr de Harina de maíz (he puesto harina para frangollo)
2 Cucharadas de azúcar
1 Cucharadita Royal
1/4 Cucharadita de bicarbonato
1/4 Cucharadita de sal
113 gr de Mantequilla
3/4 Taza de queso cheddar
1/2 Taza de manzana seca (he puesto mango)


Calentamos el horno a 200º  y mientras preparamos la placa del horno forrada de papel de hornear.
Comenzamos mezclando el huevo, con el buttermilk y la sidra.
Mezclamos la harina con la harina de maíz, royal, bicarbonato, sal y azúcar. Agregamos la mantequilla en trocitos y mezclamos a mano al principio para continuar con barilla al incorporar los líquidos y ligar bien.
Ponemos el queso (no lo he rallado, sino desmenuzado con los dedos) y el mango y mezclamos ligeramente.
A la hora de colocarlos en la placa opté por ir cogiendo la masa con la cuchara de los helados e ir haciendo bolas, bastante separadas.
La segunda hornada la coloqué en un molde de silicona con forma de mini cakes.
Los mantuve en el horno por espacio de 20 minutos. ¡ Les enseño como han quedado de las dos formas!


***** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones

10 comentarios :

  1. te han quedado magnificos, que pinta¡¡¡ y con mango con lo que me gusta una ricura.
    besos guapa
    feliz semanaa

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  2. se ven geniales de color y forma asi que de sabor y olor ni hablamos......

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  3. uhmm...esto tengo que probarlo yo, estáte segura que así será..pero sin el cheddar, claro.

    Muaks

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  4. Que me han gustado, me los apunto. Me parece que tienen una corteza como de pan ¿Puede ser? ricos, ricos

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    Respuestas
    1. Gracias Maria José....hazlos que te encantarán.
      La corteza te parece de pan y es que se acercan
      más a bollitos que a galletas.

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