lunes, 16 de mayo de 2011

Risotto con boletus





Ingredientes:
Arroz redondo
Caldo de verdura
500 gr de Boletus o mix congeladas
1 Cebolla
1 Cucharada de aceite
1 Cucharada de mantequilla
3 Cucharadas de queso rallado





Se trocea muy menuda la cebolla y se fríe, procurando que quede transparente y aparte se fríen las setas hasta que suelten el líquido.
Mientras se va calentando el caldo que se ha hecho previamente (siempre tengo congelado)
Se añade el arroz a la cebolla y se rehoga un par de minutos y se le incorporan las setas; se va añadiendo el caldo caliente a medida que lo vaya absorbiendo; tiene que quedar un poco al dente y meloso.
Es ahora cuando una vez retirado del fuego se añade el queso rallado, mezclando bien y la mantequilla, dejando reposar unos minutos

7 comentarios :

  1. La receta que lleve boletus para mi es un exito seguro, le dan un sabor especial a la comida, asi que este rissoto debe estar delicioso.
    Besos.

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  2. Sencillamente sensacional Isa, besiños¡

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  3. Guau, Isabel, qué rico!! Me encanta el risotto y con boletus siempre se queda super meloso, hmmm!!
    Besitos

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  4. Wowwwwww me lo pido ;)

    Una buena forma de hacer que nuestras papilas gustativas disfruten de lo lindo !!!

    Besinos mil.

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  5. iSSSSSS que platillo de arroz más buenísimooooo!!!!! con esas setillas tiene que quedar realmente espectacular!!!! voy a mirarlo otra vez.....

    ;-))

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  6. buenisimo,y los creps,ya te dije,que les tengo ganicas

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  7. Pues a mi me haces empezar el lunes sonriendo, y con ganas de rissoto!!!

    Mil besiños linda :D

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