domingo, 15 de mayo de 2011

Creps rellenos de vegetales Biryani





Ingredientes Creps:
2 Huevos
4 Cucharadas de harina
1/2 Vaso de leche
1/2 Vaso de agua
Sal
Aceite para engrasar




Se baten los huevos, se añade la sal y la harina y se forma una pasta sin grumos; se añade la leche y a continuación el agua, hasta que obtengamos una mezcla ligada y no muy espesa que se extienda bien.
Calentamos una sartén y la engrasamos con un pincel, lo justo para que no se pegue la crep; se pone un poco de mezcla y distribuimos por todo el fondo, con un movimiento de la muñeca-sartén; dejamos que se haga unos minutos y le damos la vuelta para que se haga el otro lado . Se reservan apilandolas en un plato; cuando tengamos suficientes las rellenamos con los vegetales y servimos, con un poco de cilantro fresco.




Ingredientes Vegetales Biryani:
1/4 de Col
1/4 de Col lombarda
1 Cebolla
2 Zanahorias
1/2 Pimiento rojo
1 Bubango
2 Tomates
Aceite de girasol
1 Yogur natural
1 Cucharadita de canela
1 Cucharadita de comino molido
Sal
1 Cucharadita de pasta de ajo
1 Cucharadita de mostaza en polvo
1/2 Cucharadita de pimentón ahumado
1/2 cucharadita de aceite de sésamo
Cilantro fresco




Se cortan todos los vegetales en juliana y  se van friendo por separado en un wok con una cucharadita de aceite, y dejándolos al dente; se reservan.
En el mismo wok, con una cucharadita de aceite se pone, el comino, la mostaza, canela, ajo y aceite de sésamo; se añade el tomate cortado en dados y cuando esté hecho se añaden todas las verduras,se salan, se rehogan, se les incorpora el yogur, se deja unos minutos y se añade el cilantro fresco picado.
Hoy he puesto estas verduras, que son las que tenía en casa, pero admite de todo: coliflor, guisantes, papas

5 comentarios :

  1. Los creps me gustan mucho, los tuyos te han quedado deliciosos y lo puedes rellenar de lo que a uno mas le guste
    Besos.

    ResponderEliminar
  2. Gracias Fermin, a mi también me gustan muchisimo y son como tu dices muy socorridos.....
    Lo único que no consigo es que me queden un poco más gruesos por mucho que lo intento; es herencia de mi abuela, supongo.
    Buen Domingo, amigo

    ResponderEliminar
  3. Me encantan como te han salido, a Sarita le gustan mucho los salados. Un besote

    ResponderEliminar
  4. Deliciosa combinación,en mi casa tb gustan mas los salados ^^
    besotes! ;)

    ResponderEliminar
  5. Que buenas combinación !

    ResponderEliminar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...