martes, 1 de febrero de 2011

Mermelada de limón






Esta mermelada la hice este verano con los limones que me regaló una prima con la que bromeo diciendo que les voy a poner denominación de origen.
Son fantásticos, enormes, con cantidad de zumo, sin pipas y con un olor delicioso. ¿Como no va a salir buena? 



¿ Verdad que son una maravilla ? Le he pedido que me guarde las próximas cosechas.



Ingredientes:
Limones sin tratar
Azúcar



Se lavan los limones, se cortan por la mitad, se les quitan las pipas en caso de tenerlas y se sumergen en agua con una cucharada de sal gruesa.
Dejamos macerar durante dos días, cambiando el agua (con 1/2 cucharada de sal) dos veces al día.
Pasado este tiempo, los enjuagamos les quitamos la corteza amarilla sin lo blanco y la cortamos en juliana. Desechamos la parte blanca y pesamos los limones para poner la misma cantidad de azúcar.
Cocinamos a fuego suave removiendo hasta alcanzar el punto. Se sabe que está en su punto cuando ponemos un poco de la mermelada en un plato, ésta no se desliza.
Rellenamos unos frascos de cristal, previamente esterilizados, hasta 1 cmt del borde; limpiamos los bordes con alcohol, dejamos enfriar y cerramos.
He probado con una parte de la mermelada y le he añadido unos trocitos de fresa deshidratada y ha quedado buenísima también.

8 comentarios :

  1. que buena mermelada, tomo nota.

    Gracias Isa por el premio, me hace mucha ilusión, n bikiño muy fuerte

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  2. Que sorpresa me he dado con esta mermelada,la primera vez que lo veo,me ha encantado y tambien las fotos,un beso¡¡

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  3. Me encanta tu receta de mermelada de limon!! tendré que hacerla! jejeeje ya tienes una seguidora más un beso!

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  4. Excelente! Y cómo se te ha ocurrido? Nunca vi antes que se hiciera mermelada de limón y ha de ser una delicia!

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    1. Si Irene, es una auténtica delicia y te invito a probarla ¡Te encantará!

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  5. Una pinta muy buena.

    Dime cada vez que cambias el agua tienes que poner sal de nuevo?. Y después no trituras la mermelada?. Los gajos tienen pieles entre medias. Gracias

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    1. Isabel, cuando cambio el agua si le pongo sal, pero la mitad. Gracias por recordármelo y así hacer un añadido y corregirlo. En cuanto a los pellejos, no se notarán una vez hecha la mermelada. Besos

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  6. Una mermelada buenísima. Pero supongo q al añadirle la fresa deshidratada estará para llorar de placer

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