Trucos para el arroz con bacalao

enero 04, 2011
1. El bacalao, mejor de buena calidad, que mucha cantidad
2. Es mejor probar un trocito de bacalao desalado y crudo para calcular la sazón.
3. El caldo puede ser casero o de brik.
4. Utilizo el arroz arborio o carnaroli, pero puede servir cualquiera de grano redondo.

1 Comentario

  1. garlutti4 de enero de 2011, 16:57

    Hola, acabo de descubrir tu estupendo blog y me hecho seguidora. Lamboadas me suena a gallego; el arroz te ha quedado muy bien.

    Feliz Año
    Bicos Marimi

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