Trucos para la fabada asturiana

1. Es mejor poner las fabas en un caldero bastante más grande para que estén holgadas, y nunca mover con cuchara, sino moviendo el caldero.

2. Yo a veces le pongo costilla salada una vez desalada.

3. Las fabas tienen que estar siempre cubiertas de líquido, para que no se agrieten, ni se pelen.