martes, 27 de julio de 2010

Onion Bhaji´s - Cebolla Bhaji´s





Ingredientes:
4-5 cebollas medianas
harina de garbanzo
curry en polvo
paprika en polvo
cúrcuma
cilantro en polvo
comino molido
sal
jengibre
ajo
1/2 sobre de levadura en polvo
Las cebollas se pelan y se cortan en lascas finas. En un recipiente hondo se pone la harina de garbanzos y se le añaden todas las especias en polvo:
2 cucharaditas de curry, 1/2 cucharadita de papikra, 2 cucharaditas de cúrcuma, 1 cucharadita de cilantro, 1 cucharadita de comino y el jengibre y ajo rallados (2 cucharaditas).
Las cebollas se van amasando y se les vá añadiendo la harina, hasta que la cebolla suelte el líquido y se forme una pasta manejable. Dejamos reposar, y se forman unas albóndigas no muy grandes y aplanadas. Se frien hasta conseguir un color marrón.

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