viernes, 16 de abril de 2010

Pastelitos de crema-Pasteis de Belem


Ingredientes:
Masa de hojaldre
500 cc de leche
500 cc de agua
6 yemas de huevo
80 gr de maizena
80 gr de azúcar

Se mezclan las yemas con la maizena, el azúcar y un poco de leche y se reserva.
En un caldero se calienta el agua con la leche, sin que llegue a hervir, se añaden las yemas y se lleva al fuego removiendo costantemente hasta que espese,no hace falta que hierva. Una vez espesa la crema se deja que se entibie.
Mientras, se estira la masa y se coloca en unos moldecitos individuales y pequeños,
a continuación se pone la crema dentro hasta casi el borde y se hornea a 200º durante unos 15 minutos.
Se sacan del horno y se les echa por encima azúcar glass

2 comentarios :

  1. Nunca los he probado y se ven muy ricos. Bss.

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  2. ¡ Buenos dias Luisa !
    Te los recomiendo, son fantásticos... En este caso y por un apuro no llegué a dejar que se doraran, que es el toque final perfecto.
    Gracias por tu comentario, siempre son bienvenidos.
    Un abrazo

    ResponderEliminar

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