Ingredientes para 20 Flanitos
- 500 gr de queso Mascarpone
- 750 gr de Leche
- 200 gr de Azúcar
- 2 sobres de Cuajada
- 8 hojas de Gelatina
- 500 ml de Nata 35%
- 500 gr de Frutos rojos
- Azúcar c/s para los frutos rojos
- Zumo de 1/2 Limón
Preparamos la cuajada como indican en el envase, mientras se pone a hidratar la gelatina , que añadimos bien escurrida, cuando esté lista la cuajada
Mezclamos el queso, la nata y el azúcar
Cuando la cuajada esté un poco templada, se cuela y se añade a la mezcla del queso y se van rellenando los moldecitos, que dejamos enfriar y se mantienen en la nevera hasta que cuajen. Con los frutos rojos hacemos una compota con azúcar y zumo, dejando que coja cuerpo
Para desmoldar los flanitos, mojamos los moldes brevemente en un recipiente con agua caliente, eso será suficiente para que podamos dales la vuelta sin problema en un plato hondo
Los cubrimos con la sopa tibia de frutos rojos.
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