Ingredientes para 20 Flanitos
- 500 gr de queso Mascarpone
- 750 gr de Leche
- 200 gr de Azúcar
- 2 sobres de Cuajada
- 500 ml de Nata 35%
- 500 gr de Frutos rojos
- Azúcar c/s para los frutos rojos
Calentamos, sin que llegue a ebullición, la nata, la leche y el azúcar
Mientras, se pone a hidratar la gelatina, la escurrimos bien y la disolvemos en la leche. Preparamos la cuajada tal y como describe el fabricante en el envase y la unimos a la leche; se cuela todo y se van rellenando los moldecitos, que dejamos enfriar y se mantienen en la nevera hasta que cuajen. Con los frutos rojos hacemos una compota con azúcar y zumo, dejando que coja cuerpo
Para desmoldar los flanitos, mojamos los moldes brevemente en un recipiente con agua caliente, eso será suficiente para que podamos dales la vuelta sin problema en un plato hondo
Los cubrimos con la sopa tibia de frutos rojos.
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