Esta es una tarta que bien podríamos llamarla "la muy agradecida" porque es rápida, muy fácil de hacer y por si fuera poco riquísima; mis comensales, cuando algo les gusta muchísimo, se deshacen en halagos y esta ha sido una auténtica fiesta ¡Espero que a ustedes también les guste tanto!
Para la masa:
- 250 gr de Harina
- 125 gr de Mantequilla temperatura ambiente
- 125 gr de Azúcar
- 3 gr de Royal
- 1 Huevo L
- Ralladuras de limón
- Ralladuras de naranja
Es tan fácil como amasar todos los ingredientes, hacer una bola, envolverla en film y mantenerla en la nevera mientras se hace el relleno.
Para el relleno:
- 500 gr de Ricotta
- 150 gr de Azúcar
- 2 Huevos L
- Ralladura de limón
- Ralladura de naranja
- 250 gr de Mermelada de cereza
Mezclamos con unas varillas la ricotta, azúcar, 2 yemas de huevo y ralladuras de limón y naranja.
Montamos las claras a punto de nieve y las incorporamos al relleno.
Forramos un molde con papel de hornear (no hace falta engrasarlo)
Estiramos la masa, con ayuda de film y la ponemos en el molde, recortando el sobrante de los bordes.
Cubrimos el fondo con la mermelada y a continuación con el relleno de queso, que igualamos y con la masa restante adornamos haciendo una cuadrícula o como más nos guste.
0 comentarios. ¿te animas?:
Publicar un comentario