Me voy al blog de Isa, porque es la homenajeada este mes en #Retohomenajeblog y no demoro mucho en buscar una receta, voy directamente a una de bacalao, que por si no lo he dicho infinidad de veces, me encanta en todas las formas de preparación.
- Bacalao (he puesto congelado)
- 4 Papas medianas
- 1 pimiento verde
- 1 Pimiento rojo
- 2 cebollas
- 1 hoja de laurel
- 2 dientes de ajo
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimentón picante
Dejamos descongelar el bacalao toda la noche en la nevera y por la mañana lo mantenemos a temperatura ambiente sobre un papel absorbente, para eliminar el máximo de agua.
Cuando está a punto la fritura dejamos escurrir el exceso de aceite
Pelamos y cortamos en rodajas de 1/2 cm las papas
Las freímos (sin sal) y reservamos
En una fuente apta para horno, colocamos las papas, a continuación la fritura de cebolla y pimientos y sobre ella los lomos de bacalao (sin salar) , rociamos con aceite de oliva virgen extra y horneamos con el horno precalentado a 180º durante alrededor de 15-25 minutos (dependiendo del calibre del bacalao)
Servimos el bacalao, que cubrimos con las lascas de ajo, unos hilos de aceite de oliva virgen extra (variedad Morisca, de Zafra) y espolvoreamos con el pimentón.
Que rico con esas patatas y las verduritas, de be estar muy rico. Besitos
ResponderEliminarMe alegra mucho que te haya gustado la receta, se ve que te ha quedado deliciosa! Tu también eres una gran cocinera, mil besos
ResponderEliminarMe encanta el bacalao y así es muy sano y debe estar riquísimo. Besos
ResponderEliminarYo como Estela, adoro el bacalao. Y el tuyo se ve riquísimo. Un abrazo gordo
ResponderEliminarMi pescado favorito y al horno queda genial.
ResponderEliminarDelicioso, esa fritada con el bacalao es divina.
ResponderEliminarFelicidades por la receta.
Besos.