Este mes en Desafío en la Cocina, nuestras Boss nos han propuesto hacer un homenaje a nuestra compañera y ex-boss, Rocío, de forma que cada una elija una receta publicada en su blog Chismes y Cacharros y la elabore para esta ocasión.
Me he decantado por una receta de bacalao, que es un pescado que en casa gusta muchísimo.
Ingredientes:
- 4 Lomos de bacalao desalado
- 750 gr de Mejillones
- 1 Cebolla
- 1/2 Pimiento verde
- 2 Dientes de ajo
- 4 Guindillas
- 1 vaso de Vino Albariño
- 2 cucharadas de Harina
- 2 cucharaditas de Pimentón dulce de la Vera
En un caldero que nos quepan los cuatro lomos ponemos un poco de aceite y pochamos la cebolla y el pimiento muy picadito
Hervimos brevemente los mejillones con el vaso de vino blanco; les quitamos la concha y las barbas y reservamos el caldo.
Añadimos a la cebolla el pimentón y la harina integrándolos bien; añadimos el caldo de los mejillones y removemos hasta que la salsa tenga cuerpo.
Y aquí pinchando en el logo podrán ver las elaboraciones de los componentes del grupo
De esta, en mi casa no quedaba ni una gota, con lo que nos gusta lo picante!!! Un beso
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