Mejillones rellenos- Mejillones tigre

 ¡Qué aperitivo tan rico y tan fácil! Además de que se puede hacer con antelación y congelar; después, cuando necesitemos de ellos, un golpe de sartén y listos.

En verano los hago más a menudo sobre todo cuando vienen los amigos y tomamos un vinito o una cervecita, para que no sea a palo seco,  los acompañamos con los mejillones ¡Son una delicia!

  • Mejillones
  • 1 vaso de Vino blanco
  • 1/2 Cebolla
  • 1 Guindilla
  • Harina
  • Leche entera
  • Huevo 
  • Pan rallado

Mientras limpiamos los mejillones, ponemos al fuego una cazuela con vino blanco, solo el fondo; echamos los mejillones y cuando se abran, los retiramos.

Llevamos a ebullición, removiendo siempre y cuando empiece a espesar ponemos sal y los mejillones picados.

Extendemos la pasta en una fuente y dejamos que enfríe por completo.

Rellenamos las conchas generosamente, las pasamos por huevo batido y pan rallado. 

Así, envueltas en un film pueden mantenerse congeladas y freírlas más adelante directamente sin necesidad de descongelar.


Se fríen en abundante aceite de oliva caliente hasta que cojan color y se pasan a un papel absorbente para retirar el exceso de aceite antes de colocarlas en la fuente de servir.

1 Comentario

  1. Me encantan y no los he hecho nunca, la próxima vez que vea los mejillones gorditos compro y los hago, no me hace falta tener invitados, así toco a mas, jejeje, besitossss

    ResponderEliminar

Subir