Sopa tibia de frutos rojos

Me apetecía hacer un postre distinto para la comida de Año Nuevo y dado lo mucho que gustan en casa los frutos rojos me decanté por esta sopa tibia.


Ingredientes:
  • 200 gr de Arándanos congelados
  • 200 gr de Fresas congeladas
  • 150 gr de Grosellas congeladas
  • 100 gr de Moras congeladas
  • 100 gr de Frambuesas congeladas
  • 300 gr de Azúcar
  • Helado de yogur

Se colocan todas las frutas congeladas (menos las frambuesas) en un caldero y se cubren con el azúcar.
Dejamos que se vayan descongelando y soltando el almíbar al diluirse el azúcar; ponemos el caldero al fuego suave y dejamos que hierva lentamente durante 10 minutos, pasados los cuales añadimos las frambuesas congeladas y dejamos cocer 5 minutos más.
 Dejamos templar y servimos en un plato hondo con una bola de helado en el centro.


Lo podemos hacer el día anterior y solo tendremos que calentar ligeramente, bien directamente a fuego suave o en el microondas.
¡Espero que les guste!

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