Este es un plato tradicional de Roma, por lo que también se podría llamar "alla romana" y aunque en su receta original se hace con ternera, jamón y salvia, he querido darle mi toque personal.
- Filetes de pavo
- Lonchas de jamón serrano
- Lonchas de queso Mozzarella
- Rúcula o Canónigos
- 1 vasito de vino Marsala
- Ensalada para acompañar
Salpimentamos los filetes y colocamos encima de cada uno, una loncha de jamón y una loncha de queso, unas hojitas de rúcula o de canónigos y lo doblamos a la mitad sujetándolo con unos palillos.
Disponemos una sartén con unas gotas de aceite y los vamos friendo a fuego moderado y dándoles un par de vueltas, con el fin de que se cocinen bien por el interior. Finalmente y una vez retirados del fuego, desglasamos la sartén con el vino Marsala dejando que se reduzca durante unos minutos.
Los servimos acompañados de una ensalada verde y rociados con la salsa.
no conocia este plato y ya me ha enamorado!! tiene que estar riquisimo ! bicos
ResponderEliminarjolines que pintaza que tiene!! tampoco yo lo conocía y me parece un platazo rico rico ehh
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