miércoles, 5 de marzo de 2014

Croquetas de pollo asado



Cuando digo que no se tira nada, quiero decir nada...nada.
Estas croquetas las he hecho con los restos de un pollo asado; y en casa solo sobra la carne que se queda pegada a la carcasa, que es suficiente para unas cremosas y riquísimas croquetas.




Ingredientes:
Sobras de pollo asado
1 litro de Leche entera o semi desnatada
4 cucharadas soperas colmadas  de Harina
1 cucharada de Maicena
1 Cebolla
2 Huevos
Harina
Pan rallado




En primer lugar cortamos la cebolla bien menuda y la freímos hasta que esté transparente; escurrimos y reservamos.
Disolvemos las harinas en el aceite de freír la cebolla, procurando que no queden grumos vamos añadiendo la leche hasta que la masa se despegue de las paredes del caldero.
Retiramos y añadimos la cebolla, la carne del pollo triturada y sal a gusto. Ponemos en una fuente a enfriar.




Una vez fría la masa, tomamos porciones y con ayuda de un poco de harina les damos forma de huso; las pasamos por huevo batido y por pan rallado y las freímos en abundante aceite caliente.
¡Buen provecho!






12 comentarios :

  1. Con la pinta que tienen hiciste muy bien en no tirarlo ;). Yo en casa intento lo mismo, que nada de comida se vaya a la basura. Besos

    laurilla fondant

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  2. Pero que buenísima pinta tiene la bechamel esa! Para comerla a cucharadas mientras lías las croquetas! Besitos!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

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  3. Uhmmmmmmmmmmmm, me has recordado que hace mucho que no hago croquetas, que ricas te han quedado y que cremosas, besos
    Sofía

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  4. Ummmmm me encantan las croquetas, soy croqueadicta! jaja Y estas tuyas tienenuna pinta espectacular! Te invito a que te pases por mi blog! Besos, Andrea de "Andreíta come de todo".

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  5. Di que sí, de tirar nada de nada. anda que no he exo yo croquetas con pollo asado y bien ricas que salen, las tuyas tienen muy buena pinta. besotes!!!

    comoaguaparachocolate-myraim.blogspot.com

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  6. Absolutamente nada y yo hoy lo he dejado bien comprobado también en la receta. Bueno y en la que está por publicar de esta comida que también ha sido de reciclaje jajaja.
    Y es que con las croquetas se solucionan muchas de las sobras y siempre están ricas.
    Besinos

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  7. Pues tienen que estar buenisimas!!! porque tienen una pinta increible.
    Besos Ana

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  8. Ummm me chiflan las croquetas y estas tienen una pinta que te mueres.
    Justamente hoy pensaba en hacer, porque las que hice hace poco ya se terminarón.
    Besitos!

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  9. Que ricas.... mira que son un vicio total las croquetas y estas se ven tan jugositas.. hmmmmmm

    Besos

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  10. Seguro que el toque de maicena le da un puntillo interesante... lo probaré en mis próximas croquetas. Un saludo.

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  11. Dame un par, para que se las ponga a jorge esta noche para cenar, que ricas !! yo no era de hacer croquetas hasta que las haces y te enganchas a ellas ..si es qeu las de mercadona no valen nada !! jaja he abierto los ojos y he visto al realidad de que ...las croquetas caseras son una maravilla y las tuyas muhiiisimo mas !! un besete ah te cambio la receta en mi comunidad vale ?? es por la leche guapi un besete
    Mila

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  12. Che belle anche queste crocchette!!!!!

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