sábado, 7 de diciembre de 2013

Financiers Stout



Stout es el nombre que se le da a un tipo de cerveza con más graduación de lo normal, que generalmente es oscura, elaborada con malta oscura y tostado con pasas sultanas, café expreso, regaliz; todo ello resaltado con el sabor amargo del lúpulo.
 Los Stouts los podemos encontrarlos secos o dulces.




Ingredientes:
250 ml  de Cerveza Stout -negra de malta-
250 gr de Mantequilla
75 gr de Cacao puro
400 gr de Azúcar
250 gr de Harina
2 Cucharaditas de bicarbonato
140 ml de Nata
2 Huevos
Para el frosting:
200 gr de Queso de untar
3 Cucharadas de azúcar glas
300 ml de Nata






Calentamos la cerveza lo suficiente para que la mantequilla se vaya derritiendo en ella y dejamos que se enfríe.
Mezclamos la harina y el cacao tamizados con el azúcar y el bicarbonato.
Aparte  batimos los huevos e incorporamos la nata y la cerveza con mantequilla.
Mezclamos los líquidos con los sólidos y ligamos bien con la batidora de barillas.
Se engrasa un molde de financiers,  con mantequilla y harina, y se ditribuye la masa de forma que todos lleven la misma cantidad.





Horneamos a 180º en el horno precalentado y mantenemos unos 30-35 minutos o hasta que introduciendo un palillo salga limpio.
Sacamos y dejamos enfriar mientras se hace el frosting. y los desmoldamos.
Se monta la nata y se mezcla el queso de untar con el azúcar glas. Se une todo con movimientos envolventes y con ayuda de una manga pastelera y diferentes boquillas,se cubren los bizcochitos  con las formas que más nos gusten.
¡¡¡ Disfrútenlos !!!

*** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones ***

3 comentarios :

  1. Ostras, esto tiene que estar muy pero que muy rico. Besos. Yolanda.

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  2. Ya sabia yo que tenia que venir a ver tu blog !! que pedazo receta muy parecida a la de Guinnes pero con otro tipo de cerveza ..y te digo mas a mi que no me gusta la cerveza excepto algunas de "Chica" como dice mi jorgito hay perdón la costumbre ..Jorge solo bebo cervezas de Frambuesa o coronitas....Pero esa cerveza con aroma de café, regaliz y pasas ni me imagino lo rica que debe de estar !! un besete
    mila

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  3. Donde lo puntuo ??? un 8 para ser justa ...no lo he probado aunque buena pinta si tiene ^+^

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